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Que sont les cjarsons, ces mystérieux raviolis

La Carnia est un lieu magique, suspendu entre le ciel et les montagnes, au cœur du Frioul-Vénétie-Julienne. Il semble tout droit sorti d’une histoire de Tolkien et ce n’est pas un hasard si le plat qui symbolise ce lieu est constitué de raviolis si mystérieux qu’ils n’ont pas de recette originale : les cjarsons. Il …